黑猪肉价格贵？那你了解它的优势吗？
黑猪肉与普通猪肉在价格方面要高一些，黑猪肉在颜色方面比普通猪肉要红润一些，在食用方面要比普通猪肉更有嚼劲，每一种食物都有自身的优势，里岔黑猪肉小编今天与大家分享一下黑猪肉的优势。
1 、和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，肉明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1--4天，保证了黑猪肉味鲜美，保鲜时间长;
2、黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用;
3、黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的诸种的细吗，食用肉质细嫩、口感好!
4、黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。
5 、黑猪肉的颜色为最佳鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值为6.28，保水力73.89%，肌内脂肪含量为6.48%，肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种!
7、对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，黑猪明显高于长白猪等外来猪种。
黑猪肉在优势上比白猪肉多的多，在口感方面比白猪肉也更有嚼劲，即便是价格方面贵一点，但是在质量以及味道方面感觉也是值得的，以上是里岔黑猪肉的相关介绍，更多资讯，欢迎关注：http://jxylchhz.c2p.rongbiz.com/
